Psary - gmina Trzebinia

Psarskie Korytko Grillowe

015Psarskie Korytko to nasza psarska kulinarna propozycja na długi majowy weekend dla tych, którzy chcieliby spróbować tradycyjnych grillowanych przysmaków i mają trochę czasu i ochoty na ich przygotowanie. Potrawa została opisana w dzisiejszym 26.04.2017 numerze tygodnika Przełom. Jego przygotowanie jest dobrą zabawą znakomicie integrującą całą rodzinę i zachwycającą odwiedzających nas w tym czasie gości. Korytko na zdjęciach jest przeznaczone dla dwóch osób ( równie dobrze pojedzone będą cztery..) i składa się z dwóch szaszłyków drobiowych, dwóch porcji grillowanego karczku marynowanego w świeżych ziołach, dwóch miejscowych kaszanek, dwóch kawałków kiełbasy śląskiej, dwóch pieczonych ziemniaków w foli w towarzystwie sosu śmietanowo czosnkowego podawanych na kapuście zasmażanej, frytek robionych ze świeżych ziemniaków, swojskiej ćwikły z chrzanem, domowych ogórków marynowanych i sałatki ze świeżych sezonowych warzyw. Całe korytko jest pięknie udekorowane ziołami z naszego ogrodu. Na zdjęciach znajdziecie propozycje podania, ale to jak to zrobicie zależy tylko od waszej inwencji. Również dodatki zależą od tego co lubicie i macie w swojej spiżarni. Psarskie korytko najlepiej smakuje u nas w domu podawane z psarskim cydrem jabłkowym, który robimy tu już od ponad 10 lat.

Czytaj więcej...

Lasagne wegetariańska

laz1Przedstawiamy sprawdzony domowy przepis na lasagne wegetariańską w sam raz na wiosenny obiad. Jeżeli przygotujemy ja od A do Z sami (ciasto robimy sami) to koszt 1 porcji nie powinien przekroczyć 3 złotych. Głównym składnikiem naszej latanii jest szpinak co może przekonać w tej formie do niego naszych małych niejadków..

Czytaj więcej...

Trzęsionka na serwatce

serwatkaTa pyszna zupa wpisana na listę produktów regionalnych Powiatu Bocheńskiego powstaje z serwatki- składnika który pozostaje po produkcji sera z mleka. Żegocińska trzęsionka na serwatce to zupa której recepturę miejscowe gospodynie przekazywały z pokolenia na pokolenie. Obecnie pewien  problem przy gotowaniu tej pysznej zupy może stanowić serwatka. Jednak dla chcącego.. W celu jej przyrządzenia potrzebujemy świeżego, niepasteryzowanego mleka. Na początku należy w garnku zakwasić mleko na kwaśne. Kiedy mleko będzie już ukwaszone, trzeba je wstawić na mały ogień i podgrzać, aż dojdzie do ścięcia się kazeiny czyli powstania twarożku. Twaróg odcedzamy na sitku a to co pozostaje to właśnie serwatka. Z niej przygotujemy trzęsionkę. Niezwykły smak tej potrawie zapewniają dobre, naturalne składniki takie jak serwatka, chrzan, jaja, kiełbasa wiejska czy swojska śmietana. Poniżej podajemy przepis na żegocińską trzęsionkę dla 10 osób.

Czytaj więcej...

Lasagne Pauliny

lasagne1CIASTO: zależnie od ilości porcji, proporcjonalnie: 100g mąki na 1 jajko (ja daję 4 jajka), sól
SOS: mięso mielone (paczka), szynka lub boczek (można jedno i drugie po trochu), pomidory z puszki bez skórek, trochę koncentratu pomidorowego, pół cebuli, pół marchewki, seler naciowy lub świeża zielona pietruszka, ząbek czosnku, zioła prowansalskie, oliwa z oliwek, pieprz, sól.
BESZAMEL: ¼ kostki masła, trochę mąki, pół litra mleka, gałka muszkatołowa, pieprz i sól.
SER: niby zawsze w przepisach są jakieś nie wiadomo jakie, ale ja po prostu kupuję co akurat jest w sklepie, czyli przeważnie goudę (pewnie to grzech!), oprócz tego starty parmezan.

Czytaj więcej...

Zupa dyniowa o orientalnym smaku

1Sezon na dynie trwa, więc proponujemy przepis na pikantną zupę dyniową. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, każdemu taka zupa się uda. Szczególnie zadowoli zwolenników orientalnych, wyrazistych smaków.

Składniki: 1 średnia dynia, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 0,5 l bulionu warzywnego z kostki, olej do smażenia, kilka łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany, przyprawy: kurkuma, kardamon, imbir, chilli, kolendra mielona, cynamon, gałka muszkatołowa, curry, mielony kminek, sól i pieprz.

Czytaj więcej...